En surdeig med en spennende historie! Den stammer fra den lille bygda Oberammergau i Tyskland. Den ble startet omkring 1633. På denne tiden kom svartedauen til landsbyen og derfor kalles den derfor for «Black death». I 400 år har den blitt holdt i live av samme familie. Den er en av verdens eldste surdeigsstarter.
 
En gammel starter gir en mer kompleks smak til baksen enn yngre startere. Den gir aroma av nøtt, parmesan og gjærbakst. Ved å kjøpe en ferdig surdeigsstarter, blir det mulig å bake fortere.
 
Den leveres som tørket, men som enkelt vekkes til liv igjen. Den er tørr for å kunne lagres over lenger tid, og er garantert levende når du mottar den. Du får ved siden av pulveret et papir med detaljert fremgangsmåte for gjenoppliving.
 
Å ha en god starter er viktig for et godt sluttresultat. Siden det er denne som gjør at deigen hever og blir luftig.  I tillegg kan den også brukes sammen med gjær for å gi gi en bedre smak og rikere på næring
 
Ny på surdeig? Trykk her: https://www.surdeigstarter.com/faq